自有茶山原产地直供央旨漳平水仙茶来自大山中的**饮品

• （漳平水仙茶制作技艺）
  漳平位于福建省西南部，九龙江（北溪）上游，境内群山环抱，森林资源丰富，山间云雾缭绕，农业生态环境优美。“漳平水仙茶”原产于福建省漳平市双洋镇溪口村大会自然村，有一百多年历史。其传统制作技艺是中国乌龙茶类中较为高**、精湛、*特的紧压制茶技艺。漳平茶农吸取了武夷岩茶和闽南水仙茶制茶原理，并根据漳平水仙茶的实际，创造出一套漳平水仙茶的*特制茶技艺。它依据季节、气候、鲜叶等不同情况，“看青做青”“看天做青”。
  据考，元代伊始，漳平的先民就有了种茶的农事活动。史料记载，20世纪初，宁洋县（双洋镇）大会村刘永发和郑玉光两个茶农，在考察了闽北的茶叶种植加工后，从建州水吉引进了水仙茶苗在大会村牛林坑山坡上进行栽培，其制法与闽北水仙相仿。但因闽北水仙茶外形条索疏松，携带不便，且易于吸湿变质，因此，在较初流程中于揉捻之后增加一道“捏团”的工序，即将揉捻叶捏成小圆团，用纸包固定焙干成型。然而捏团形状大小不一，不便销售，故发明出用山上没有异味的木质制作成一定规格的四方模具，把揉捻好的水仙茶压制成四方茶饼（又名“纸包茶”），然后用盖好印章的白纸包装定型，烘干。其年产量五千多公斤，**于闽西各地及厦门、广东、中国台湾以及东南亚一带。*人民共和国成立后，漳平水仙茶种植先传到南洋镇，后又扩展到赤水、新桥、吾祠、灵地、溪南、象湖、永福等乡镇，至今水仙茶种植面积已有四点五万亩。近十几年来，在漳平市历届**的全力推动和专业茶叶科技人员的指导帮助下，制茶家族传人精心挖掘、整理、研究漳平水仙茶传统制茶技艺，对传统技艺进行优化整合，探索、制定了一整套完善的规范技艺流程和技术标准。漳平水仙茶产品多年来多次荣获国家和省部级金奖，并取得了多个品牌。较大地推动了漳平市茶产业发展。

11月29日，在摩洛哥王国拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产**间***17届常会宣布，将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录，这也是我国*43个列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的项目。该项目包括了福建省的武夷岩茶（大红袍）制作技艺、铁观音制作技艺、福鼎白茶制作技艺、福州茉莉花茶窨制工艺、坦洋工夫茶制作技艺、漳平水仙茶制作技艺等6个非遗代表性项目。